“姜你军”回归、“葱”忙涨价，吃不起了！

在河北省，以前老姜也就是每市斤5至6元，而现在老姜进价基本稳定在每市斤11元左右，新姜则在每市斤6元左右，与去年同期相比，均价贵了3元左右。目前，生姜价格达到近6年来最高水平，根据中国农业信息网数据，11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。

11月份，全国大葱批发价格为每公斤4.56元，同比上涨99.1%，已达近4年来最高水平。

猪肉的价格也在11月中旬后陆续上涨了，据农业农村部数据，在11月23-27日，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.79元每公斤，比前日上涨0.9%。

这样接连的涨价，大家的生活成本明显上升了，不少人直呼：吃不起！

近期农产品价格上涨，原因何在？

虽然入冬、临近春节了，大家对葱姜蒜、猪肉等的需求量增加了，这是导致价格上涨的原因之一，但是其他原因也不可小觑！

今年，世界粮食形势不容乐观，主要产粮国疫情严重，而作为饲料的大豆、玉米价格近期也是上涨的，直接拉动了饲料价格的上涨，成本增加，猪肉价格上涨也是必然的了，最终传递到我们直观的农产品价格（大葱，姜等）的暴涨。

再加上葱姜蒜都有一定的周期循环，就像“蒜你狠”和“蒜你惨”，这往往相伴而生，大葱和姜也是，每次这些价格大涨，都会引来一大批跟风种植的农户，等到这批跟风种植的大蒜再次上市时，却发现这些已经泛滥成灾，不可能卖出高价了，此次就是以前价格低导致农户弃种，种植面积锐减，今年产量降低，供需失衡，价格才上涨了起来。

对于农户来说，应该如何把握？

当农产品涨价时，对于农户来说固然是增收的机会，今年的收益会是可观的，但从长远来看，也要预防“过山车”式的循环。

因为这阶段的价格的大幅上涨将会导致明年的种植面积明显增加，一旦供需再度失衡，供大于求，则会导致农产品的价格降低，因此建议农户还是要选择谨慎扩张，防止明年价格下跌导致收益受损。

如何正确把握呢？当然首先了解行情是必须的，现在科技很发达，不少农产品市场大数据都可以查询到，分析掌握当前趋势，对理性决定种植规模会有很大帮助；其次也要努力横向扩展产业链，不能只扩展生产规模，能做到种植、加工、销售一体化，收益也能大幅度增加，并且对于发展“产销一体”的农户，国家也是大力支持的，大家可以抓住这个机会！